Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "sommelier" ay isang maalam at sinanay na propesyonal sa alak, karaniwang nagtatrabaho sa mga magagandang restaurant, na responsable sa pamamahala sa bodega ng alak, paggawa ng mga rekomendasyon sa mga pagpapares ng alak upang pandagdag sa mga pagkain, at pagpapayo sa mga customer sa pagpili ng alak at serbisyo. Ang termino ay maaari ding tumukoy sa isang eksperto sa iba pang mga inuming may alkohol gaya ng beer, spirits, at cocktail.