Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "sea star" ay isang uri ng marine animal na kabilang sa phylum Echinodermata, class Asteroidea. Ang mga bituin sa dagat, na kilala rin bilang starfish, ay may hugis-bituin na katawan na may mga braso na nagmumula sa gitnang disk. Matatagpuan ang mga ito sa mga karagatan sa buong mundo at may iba't ibang kulay at sukat. Ang mga bituin sa dagat ay kilala sa kanilang kakayahang muling buuin ang mga nawawalang paa at sa kanilang papel sa maraming marine ecosystem bilang mga mandaragit o mga scavenger.