Ang Salad Nicoise ay isang French-style na salad na karaniwang may kasamang mga sangkap tulad ng tuna, nilagang itlog, green beans, kamatis, olibo, at patatas. Ang terminong "Nicoise" ay tumutukoy sa lungsod ng Nice sa timog ng France, kung saan pinaniniwalaang nagmula ang salad. Karaniwan itong binibihisan ng vinaigrette na gawa sa olive oil, Dijon mustard, at red wine vinegar.
