Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "roulade" ay isang French na termino na tumutukoy sa isang musikal na parirala na ginagampanan nang may makinis at umiikot na galaw. Sa mundo ng culinary, ang roulade ay isang ulam na ginawa sa pamamagitan ng paggulong ng manipis na hiwa ng karne, isda, o gulay sa paligid ng isang palaman, na karaniwang hinahain ng hiniwa.
