Ang Ratatouille ay isang French vegetable stew na karaniwang may kasamang mga sangkap tulad ng talong, zucchini, bell peppers, sibuyas, bawang, at mga kamatis. Ang salitang "ratatouille" ay nagmula sa wikang Occitan na sinasalita sa timog ng France, at ito ay nagmula sa pandiwang "touiller," na nangangahulugang "upang pukawin." Tradisyonal na ginagawa ang ulam sa pamamagitan ng pagluluto ng mga gulay nang dahan-dahan sa mahinang apoy at madalas na hinahalo ang mga ito upang lumikha ng masarap at malambot na nilagang. Maaaring ihain ang Ratatouille bilang side dish, main course, o bilang isang topping para sa pasta o kanin.