Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "quarrying" ay ang proseso ng pagkuha ng bato, bato, o iba pang materyales mula sa isang quarry, karaniwang ginagamit sa konstruksiyon o iba pang layunin. Kabilang dito ang pagputol o pagsabog ng bato o bato upang alisin ito sa natural na lokasyon nito at pagkatapos ay iproseso ito para magamit sa iba't ibang mga aplikasyon. Ang termino ay maaari ding tumukoy sa aktwal na quarry o hukay kung saan kinukuha ang mga materyales.