Ang terminong "provitamin" ay tumutukoy sa isang sangkap na maaaring gawing bitamina ng katawan. Ito ay precursor sa isang bitamina, ibig sabihin ay maaaring i-convert ito ng katawan sa isang aktibong anyo ng bitamina sa pamamagitan ng iba't ibang mga metabolic process.Halimbawa, ang beta-carotene ay isang provitamin A, dahil ang katawan ay maaaring mag-convert ito sa bitamina A. Sa katulad na paraan, ang ergosterol ay isang provitamin D, dahil maaaring i-convert ito ng katawan sa bitamina D sa pamamagitan ng pagkakalantad sa UV light.Ang terminong "provitamin" ay kadalasang ginagamit sa konteksto ng nutrisyon at bitamina supplementation, dahil mahalagang maunawaan kung paano mako-convert ng katawan ang iba't ibang substance sa aktibong bitamina.