Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "pulbos na luya" ay luya na pinatuyo, giniling sa pinong pulbos, at ginagamit bilang pampalasa o pampalasa sa iba't ibang pagkain at inumin. Ang luya na pulbos ay ginawa mula sa ugat ng halamang luya, at ito ay karaniwang ginagamit sa pagbe-bake, mga pagkaing kari, tsaa, at iba pang gamit sa pagluluto. Mayroon itong masangsang at bahagyang matamis na lasa at kadalasang ginagamit upang magdagdag ng lasa at init sa mga pinggan, gayundin para sa mga potensyal na benepisyo nito sa kalusugan.