Ang salitang "pimento butter" ay karaniwang tumutukoy sa isang spread na gawa sa pimento peppers at butter na ginagamit bilang pampalasa o pang-ibabaw para sa mga sandwich, crackers, o iba pang pagkain. Ang pimento peppers ay isang uri ng chili pepper na karaniwang banayad sa init at may matamis at bahagyang tangy na lasa. Ang mantikilya na ginagamit sa pimento butter ay maaaring maging inasnan o walang asin, at maaari ding ihalo sa iba pang mga sangkap tulad ng cream cheese, mayonesa, o bawang upang mapahusay ang lasa nito. Ang pimento butter ay isang sikat na item sa Southern food at makikita sa maraming grocery store at specialty food shop.