Ang salitang "pesto" ay tumutukoy sa isang uri ng sarsa na nagmula sa Genoa, Italy. Tradisyonal itong ginagawa sa pamamagitan ng paggiling o paghahalo ng mga sariwang dahon ng basil, bawang, pine nuts, keso ng Parmesan o Pecorino, at langis ng oliba. Ang resultang sarsa ay may makulay na berdeng kulay at isang mayaman, mabangong lasa. Ang pesto ay karaniwang ginagamit bilang pampalasa o sarsa para sa mga pagkaing pasta, ngunit maaari rin itong gamitin bilang isang spread o bilang isang sangkap sa iba't ibang mga recipe. Ang salitang "pesto" mismo ay nagmula sa salitang Italyano na "pestare," na nangangahulugang "i-durog" o "durog," na sumasalamin sa tradisyonal na paraan ng paggawa ng sarsa sa pamamagitan ng paggiling ng mga sangkap nang magkasama.