Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "binalatan" ay alisin ang panlabas na layer o balat ng isang bagay, karaniwang prutas o gulay, gamit ang kutsilyo o iba pang tool. Maaari din itong mangahulugan ng pag-alis ng pantakip o panlabas na layer mula sa isang bagay, gaya ng pintura, wallpaper, o damit. Sa matalinghagang diwa, maaari itong mangahulugan ng paghuhubad o pag-alis ng mababaw na aspeto ng isang bagay upang maihayag ang tunay na katangian o diwa nito.