Tumutukoy ang katas ng papaya sa likidong nakuha mula sa prutas ng papaya, kadalasan sa pamamagitan ng paghahalo o pag-juicing. Ang papaya ay isang tropikal na prutas na mayaman sa bitamina A at C, pati na rin ang iba pang nutrients tulad ng potassium, magnesium, at fiber. Ang katas ng papaya ay kadalasang ginagamit bilang isang nakakapreskong at masustansyang inumin, at kung minsan ay hinahalo sa iba pang prutas o sangkap upang lumikha ng iba't ibang lasa o nutritional profile. Bilang karagdagan sa mga potensyal na benepisyo nito sa kalusugan, ginagamit din ang katas ng papaya sa ilang mga recipe sa pagluluto bilang pampalasa o sangkap.