Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "olein" ay isang pangngalan na tumutukoy sa isang likidong bahagi ng pinaghalong triglyceride na nakukuha sa proseso ng pagpino ng mga taba ng gulay o hayop, at ginagamit sa paggawa ng mga sabon, pampadulas, at iba pang Produktong pang-industriya. Ito ay kilala rin bilang glyceryl trioleate, at may chemical formula na C57H104O6.
