Ang terminong "neck sweetbread" ay tumutukoy sa isang uri ng offal o organ na karne, partikular ang thymus gland o pancreas na matatagpuan sa leeg ng isang batang guya, tupa, o baboy. Ito ay itinuturing na isang delicacy sa ilang mga lutuin at maaaring lutuin sa iba't ibang paraan, kabilang ang pag-ihaw, pagprito, o braising. Ang terminong "sweetbread" ay inaakalang nagmula sa Old English na salitang "swete brede," ibig sabihin ay "sweet bread," na tumutukoy sa maselan, matamis na lasa at texture ng karne.