Ang kahulugan ng diksyunaryo ng mycotoxin ay isang nakakalason na substance na ginawa ng isang fungus. Maaaring mahawahan ng mycotoxin ang mga produktong pagkain, at ang pagkakalantad sa mga ito ay maaaring magdulot ng iba't ibang problema sa kalusugan sa mga tao at hayop. Ang mga karaniwang halimbawa ng mycotoxin ay kinabibilangan ng mga aflatoxin, na ginawa ng fungus na Aspergillus, at ochratoxin, na ginawa ng fungus na Penicillium. Ang mga mycotoxin ay maaaring makapinsala kahit na sa maliit na halaga, at ang mga ito ay isang alalahanin sa kaligtasan ng pagkain at agrikultura.