Ang "Meunière butter" ay isang klasikong French sauce na ginawa sa pamamagitan ng pagluluto ng mantikilya hanggang sa maging matingkad na kayumanggi ang kulay, pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice at tinadtad na parsley. Ang sarsa ay karaniwang inihahain kasama ng isda, lalo na ang nag-iisang, at kung minsan ay tinutukoy bilang "brown butter sauce na may lemon at perehil." Ang pangalang "meunière" ay nagmula sa salitang Pranses para sa "asawa ng miller," dahil ang browned butter ay kahawig ng kulay ng harina na maaaring matagpuan sa damit ng asawa ng isang miller.