Ang Meadow Salsify (Tragopogon pratensis) ay isang uri ng halaman na kabilang sa pamilyang Asteraceae. Ito ay kilala rin bilang Meadow Goat's Beard o Showy Goat's Beard. Ang halaman ay katutubong sa Europa, ngunit ito ay ipinakilala sa iba pang bahagi ng mundo at itinuturing na isang invasive species sa ilang mga lugar.Ang halaman ay karaniwang lumalaki sa taas na 30-60 cm at may dilaw. mga bulaklak na namumulaklak mula Mayo hanggang Hulyo. Ang mga dahon ay mahaba at makitid, at ang halaman ay may malalim na ugat. Ang halaman ay nakakain, at ang mga batang dahon ay maaaring kainin ng hilaw o lutuin. Ang ugat ay maaari ding lutuin at kainin.Sa mga tuntunin ng kahulugan nito, ang "Meadow Salsify" ay tumutukoy sa pangalan ng halaman mismo at walang karagdagang simbolikong o metaporikal na kahulugan na lampas sa literal na paglalarawan nito bilang isang uri ng halamang namumulaklak.