Ang margaric acid ay isang saturated fatty acid na may chemical formula na CH3(CH2)16COOH. Ito ay isang puti, mala-kristal na solid na hindi matutunaw sa tubig. Ang margaric acid ay karaniwang matatagpuan sa taba ng gatas, mantikilya, at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari rin itong i-synthesize nang artipisyal. Ang margaric acid ay may iba't ibang pang-industriya na aplikasyon, gaya ng sa paggawa ng mga pampaganda, sabon, at kandila.