Sa particle physics, ang kaon (kilala rin bilang K meson) ay isang uri ng meson, na isang subatomic particle na binubuo ng isang quark at isang antiquark. Mayroong dalawang uri ng kaon: K at K-, na naiiba sa singil ng kanilang mga constituent quark. Ang mga Kaon ay unang natuklasan noong 1947 nina George Rochester at Clifford Butler sa Unibersidad ng Manchester. Ang mga ito ay hindi matatag na mga particle at mabilis na nabubulok, na may habang-buhay na humigit-kumulang 10^-8 segundo. May mahalagang papel ang mga Kaon sa pagbuo ng Standard Model of particle physics.