Ang "Ilalian Vegetable Marrow" ay isang terminong hindi karaniwang ginagamit, ngunit maaari itong tumukoy sa isang uri ng gulay na sikat sa lutuing Italyano.Ang salitang "utak" ay kadalasang ginagamit upang ilarawan ang malambot, spongy tissue na matatagpuan sa loob ng mga buto ng mga hayop. Gayunpaman, sa konteksto ng mga gulay, karaniwan itong tumutukoy sa isang uri ng kalabasa o zucchini na may malambot, spongy texture at banayad na lasa.Sa Italian cuisine, may ilang uri ng gulay na maaaring isaalang-alang. "marrows," kabilang ang zucchine, na maliit, berdeng kalabasa; zucca lunga, na isang mahaba, cylindrical na kalabasa; at patissoni, na pabilog, flattened squash.Samakatuwid, ang "Italian Vegetable Marrow" ay maaaring tumukoy sa alinman sa mga ganitong uri ng squash, depende sa konteksto kung saan ginamit ang termino.