Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "hypervitaminosis" ay isang kondisyon na nailalarawan sa labis na akumulasyon ng mga bitamina sa katawan, na maaaring humantong sa mga nakakalason na epekto. Ito ay kadalasang nangyayari kapag ang isang tao ay umiinom ng mataas na dosis ng mga suplementong bitamina o kumakain ng diyeta na labis na mataas sa ilang partikular na bitamina. Ang mga sintomas ng hypervitaminosis ay maaaring mag-iba depende sa bitamina na kasangkot, ngunit maaaring kabilang ang pagduduwal, pagsusuka, pananakit ng ulo, pantal sa balat, at kahit na pinsala sa atay o bato. Mahalagang mapanatili ang balanse at iba't ibang diyeta upang maiwasan ang panganib na magkaroon ng hypervitaminosis.