Ang "gingerbread man" ay tumutukoy sa isang maliit na cookie o cake sa hugis ng isang tao, kadalasang may lasa ng luya at pinalamutian ng icing. Ang termino ay maaari ding tumukoy sa isang kathang-isip na karakter sa isang kuwentong pambata na isang gingerbread cookie na nabubuhay at tumatakas sa mga taong gumawa sa kanya.
