Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "mahimulmol na omelet" ay isang uri ng omelet na magaan at mahangin ang texture, na kadalasang nakukuha sa pamamagitan ng paghahalo ng mga puti ng itlog hanggang sa matigas ang mga ito bago tiklupin ang mga ito sa pinalo na pula. Ang terminong "mahimulmol" ay tumutukoy sa texture, na malambot, mahangin, at magaan, habang ang "omelet" ay tumutukoy sa isang ulam na gawa sa pinalo na itlog na niluto sa isang kawali, kadalasang may mga karagdagang sangkap tulad ng keso, gulay, o karne. Ang malambot na omelet ay maaari ding tawaging soufflé omelet o French-style omelet.