Ang Florence Fennel ay isang species ng halaman na siyentipikong kilala bilang Foeniculum vulgare dulce, na isang iba't ibang haras na karaniwang ginagamit sa pagluluto. Mayroon itong bulbous base na katulad ng hitsura sa kintsay, at mabalahibong berdeng dahon na kahawig ng dill. Ang Florence Fennel ay pinahahalagahan para sa matamis, mala-anise na lasa nito at ginagamit sa iba't ibang pagkain, partikular sa Mediterranean at Italian cuisine. Madalas itong ginagamit upang magdagdag ng lasa sa mga pagkaing isda at pagkaing-dagat, gayundin sa mga salad, sopas, at nilaga.