Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "emulsion" ay isang pinaghalong dalawa o higit pang likido na karaniwang hindi mapaghalo (hindi maihalo nang pantay-pantay) at pinapatatag ng isang emulsifying agent. Sa isang emulsion, ang isang likido ay nakakalat sa isa pa sa anyo ng mga maliliit na patak. Kasama sa mga karaniwang halimbawa ng mga emulsyon ang gatas, mayonesa, at mga salad dressing. Ang mga emulsyon ay maaaring mabuo sa pamamagitan ng masiglang pag-alog o paghahalo ng mga likido nang magkasama o sa pamamagitan ng paggamit ng isang emulsifying agent, na tumutulong upang patatagin ang timpla at maiwasan ang paghiwalay ng mga likido.