Ang kahulugan ng diksyunaryo ng terminong "dry milk" ay tumutukoy sa gatas na naproseso upang alisin ang lahat ng moisture content nito, na nagreresulta sa isang pulbos o butil na anyo ng gatas na maaaring isama sa tubig. Ang dry milk ay kilala rin bilang powdered milk o instant milk at karaniwang ginagamit sa pagluluto, pagluluto, at bilang pamalit sa gatas sa iba't ibang recipe.
