Ang kahulugan sa diksyunaryo ng "corned beef" ay isang uri ng karne ng baka na niluto at napreserba sa pamamagitan ng pagpapagaling nito sa brine (isang solusyon ng tubig, asin, at pampalasa) at pagkatapos ay karaniwang de-lata para sa komersyal na pagbebenta. Ang karne ng baka ay kadalasang ginawa mula sa brisket o round cut at may kakaibang lasa at texture. Ito ay isang sikat na sangkap sa maraming pagkain, kabilang ang mga sandwich, nilaga, at kaserol.