Ang salitang "Chinese cinnamon" ay karaniwang tumutukoy sa isang uri ng spice o halaman, na kilala rin bilang Cassia cinnamon, na katutubong sa China at karaniwang ginagamit sa culinary at medicinal application. Narito ang dalawang posibleng kahulugan ng diksyunaryo para sa "Chinese cinnamon":Pangalan: Isang uri ng mabangong pampalasa na nakuha mula sa balat ng mga puno na kabilang sa Cinnamomum cassia species, katutubong sa China at iba pang mga rehiyon sa Asya. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mainit, matamis, at bahagyang masangsang na lasa nito, at karaniwang ginagamit sa pagluluto at pagbe-bake, gayundin sa mga katangian nitong nakapagpapagaling.Pangalan: Isang tropikal na evergreen puno ng pamilyang Lauraceae, na kilala sa siyensiya bilang Cinnamomum cassia, katutubong sa China at iba pang bahagi ng Asya, na gumagawa ng isang uri ng cinnamon spice. Ang balat ng puno ay karaniwang ginagamit upang makuha ang pampalasa, na ginagamit sa culinary at medicinal application, at kilala rin bilang Chinese cinnamon dahil sa pinagmulan nito.Pakitandaan na Ang Cassia cinnamon, na tinutukoy din bilang Chinese cinnamon, ay iba sa Ceylon cinnamon, na isa pang uri ng cinnamon na may mas banayad na lasa at itinuturing na mas mataas ang kalidad. Mahalagang gamitin ang tamang uri ng cinnamon sa mga recipe depende sa gustong profile ng lasa.