Ayon sa diksyunaryo, ang "Chicken Cordon Bleu" ay isang ulam na ginawa sa pamamagitan ng pagbabalot ng manipis na hiwa ng ham at manipis na hiwa ng keso sa paligid ng dibdib ng manok, na pagkatapos ay tinapakan at karaniwang pinirito o inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pangalang "Cordon Bleu" ay nagmula sa terminong Pranses para sa isang asul na laso, na ayon sa kasaysayan ay nagsasaad ng kahusayan sa kasanayan sa pagluluto. Samakatuwid, ang "Chicken Cordon Bleu" ay maaaring isalin na "Chicken with a blue ribbon level of culinary excellence."