Ang sabaw ng manok ay isang likido na ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga buto ng manok, karne, at mga gulay sa tubig, karaniwang may pagdaragdag ng asin at iba pang pampalasa. Ito ay isang malinaw, mabangong likido na kadalasang ginagamit bilang batayan para sa mga sopas, nilaga, sarsa, at sarsa, at kinukuha din ito nang mag-isa bilang isang magaan at pampalusog na inumin. Ang sabaw ng manok ay madalas na itinuturing na isang malusog na pagkain, dahil ito ay mababa sa calories at taba, at ito ay isang magandang source ng protina, bitamina, at mineral.