Ang buto ng kintsay ay tumutukoy sa "binhi ng halamang kintsay na ginagamit bilang pampalasa lalo na sa mga sopas at atsara". Ang mga buto ng kintsay ay maliliit, hugis-itlog na mga buto na karaniwang kayumanggi ang kulay at may malakas, medyo mapait na lasa. Madalas itong ginagamit sa pagluluto at bilang pampalasa sa iba't ibang ulam.
