Ang salitang "carrageen" (minsan binabaybay na "carragheen") ay tumutukoy sa isang uri ng nakakain na seaweed o algae na karaniwang matatagpuan sa mabatong baybayin ng Atlantic coast ng Europe at North America. Ang salita ay nagmula sa wikang Irish na "caraigin," na nangangahulugang "maliit na bato." Ang carrageen ay kadalasang ginagamit bilang pampalapot sa mga produktong pagkain, partikular na mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng ice cream at yogurt, at minsan ay ginagamit din sa mga produktong kosmetiko at parmasyutiko.