Ang "carob bar" ay hindi isang salita, ngunit isang parirala.Ang Carob ay isang uri ng pod na nagmumula sa puno ng carob, na katutubong sa rehiyon ng Mediterranean. Ang mga carob pod ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng tsokolate dahil natural itong matamis at walang caffeine o theobromine.Ang carob bar, samakatuwid, ay isang uri ng produktong pagkain na gawa sa carob. Maaaring ito ay isang bar ng purong carob o kumbinasyon ng carob at iba pang sangkap tulad ng mga mani, buto, o pinatuyong prutas. Ang eksaktong kahulugan ng "carob bar" ay maaaring mag-iba depende sa konteksto kung saan ginamit ang parirala.