Ang ibig sabihin ng salitang "caponize" ay pagkastrat ng isang lalaking manok (tinatawag na tandang o sabong) upang patabain ito para sa karne. Kasama sa caponizing ang pag-alis ng mga testicle ng ibon, na nagbabago sa balanse ng hormone nito at nagiging dahilan upang magkaroon ito ng mas malaki, mas malasa at malambot na karne. Karaniwang ginagawa ang caponizing kapag bata pa ang ibon, humigit-kumulang 2-4 na buwang gulang, at hindi na ginagamit tulad ng dati dahil sa pagkakaroon ng iba pang mapagkukunan ng karne.