Ang diksyunaryo ay tumutukoy sa:Buttermilk: Isang bahagyang maasim na gatas na ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kultura ng lactic acid bacteria sa matamis na gatas, na ginagamit sa pagluluto at pagluluto bilang pampaalsa o pampalasa .Pancake: Isang manipis, patag na cake ng batter, kadalasang pinirito sa kawaling kawali o sa kawali, at karaniwang kinakain para sa almusal.Kaya, ang buttermilk pancake ay isang uri ng pancake na ginagawa gamit ang buttermilk sa halip na regular na gatas. Ang paggamit ng buttermilk sa recipe ay nagbibigay sa pancake ng tangy na lasa at nakakatulong na gawing magaan at malambot ang mga pancake. Ang mga buttermilk pancake ay isang sikat na pagkain sa almusal sa maraming bahagi ng mundo.