Ang salitang "boeuf" ay isang terminong Pranses na isinasalin sa "beef" sa Ingles. Ito ay tumutukoy sa karne ng baka, partikular na ang laman ng baka, toro, o steers na ginagamit para sa pagkain. Sa lutuing Pranses, ang terminong "boeuf" ay kadalasang ginagamit upang ilarawan ang mga pagkaing nagtatampok ng karne ng baka bilang pangunahing sangkap, gaya ng "boeuf bourguignon" (beef na nilaga sa red wine) o "steak au poivre" (peppercorn steak).