Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "black pudding" ay tumutukoy sa isang uri ng sausage na gawa sa dugo ng baboy at kumbinasyon ng oatmeal, barley, at suet, na kadalasang may lasa ng mga pampalasa tulad ng nutmeg at paminta. Karaniwan itong madilim ang kulay at may kakaibang texture at lasa. Ang black pudding ay isang tradisyunal na ulam sa United Kingdom, Ireland, at iba pang bahagi ng Europe, kung saan madalas itong ihain bilang bahagi ng buong almusal o ginagamit bilang bahagi sa iba't ibang mga recipe.