Ang salitang "bialy" ay isang pangngalan na tumutukoy sa isang uri ng tradisyonal na Polish bread roll na katulad ng isang bagel. Karaniwan itong bilog at may siksik, chewy na texture na may depresyon sa gitna, na puno ng mga sibuyas at kung minsan ay mga buto ng poppy. Ang salitang "bialy" ay nagmula sa salitang Yiddish na "bialystoker kuchen," na nangangahulugang "cake mula sa Bialystok," isang lungsod sa hilagang-silangan ng Poland.