Ang Asafoetida (na binabaybay din na asafetida) ay isang masangsang na pampalasa na nagmula sa resinous gum ng isang pangmatagalang halaman na tinatawag na Ferula assa-foetida, na katutubong sa Iran, Afghanistan, at iba pang bahagi ng Central Asia. Ang pampalasa ay may malakas, hindi kanais-nais na amoy na katulad ng bulok na mga itlog o bawang, ngunit kapag idinagdag sa mga pinggan sa maliit na halaga, pinahuhusay nito ang lasa at aroma ng pagkain. Ang asafoetida ay karaniwang ginagamit sa lutuing Indian, Iranian, at Middle Eastern bilang isang pampalasa at pantulong sa pagtunaw. Kilala rin ito sa mga katangian nitong nakapagpapagaling, kabilang ang mga anti-inflammatory, antifungal, at antimicrobial effect.