Ang terminong "apricot bar" ay hindi matatagpuan sa karamihan ng mga diksyunaryo, dahil malamang na ito ay isang pagkain o recipe sa halip na isang karaniwang parirala na may partikular na kahulugan. Gayunpaman, ang isang apricot bar ay karaniwang tumutukoy sa isang uri ng dessert o meryenda na ginawa gamit ang mga aprikot bilang pangunahing sangkap. Maaaring naglalaman ito ng pinaghalong tinadtad na mga aprikot, asukal, harina, at mantikilya, bukod sa iba pang mga sangkap, at kadalasang iniluluto sa isang parihabang o parisukat na kawali bago hiwain sa mga bar. Maaaring tangkilikin ang mga apricot bar bilang isang matamis na pagkain sa kanilang sarili o ihain bilang isang dessert na may whipped cream o ice cream.