Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "aperitif" ay isang inumin, kadalasang alkohol, na iniinom bago kumain upang pasiglahin ang gana. Madalas itong ihain kasama ng maliliit na meryenda o hors d'oeuvres at nilayon upang pukawin ang gana at ihanda ang panlasa para sa pangunahing pagkain. Ang mga aperitif ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga spirit, kabilang ang vermouth, gin, at brandy, at maaaring ihain nang diretso, sa mga bato, o ihalo sa iba pang mga sangkap upang lumikha ng cocktail.