Ang salitang "aleuronic" ay isang pang-uri na ginagamit upang ilarawan ang isang partikular na uri ng protina na matatagpuan sa endosperm ng ilang butil ng cereal. Sa partikular, ang mga aleuronic na protina ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang solubility sa dilute na mga solusyon sa asin at ang kanilang kakayahang bumuo ng isang gel-like substance kapag hinaluan ng tubig.Sa labas ng partikular na kontekstong ito, ang "aleuronic" ay hindi isang karaniwang ginagamit na termino at maaaring walang kahulugan ng diksyunaryo sa mas malawak na paggamit.