Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "alkohol" ay isang walang kulay, nasusunog na likido na nakalalasing na sangkap ng alak, serbesa, espiritu, at iba pang inumin, at ginagamit din bilang pang-industriya na solvent at bilang panggatong. Sa kemikal, ito ay isang tambalan ng isang hydroxyl group (-OH) na nakakabit sa isang carbon atom.