Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "aioli" ay isang uri ng sarsa na nagmula sa lutuing Mediterranean, karaniwang gawa sa bawang, langis ng oliba, pula ng itlog, lemon juice o suka, at kung minsan ay mustasa. Madalas itong hinahain bilang pampalasa para sa seafood, gulay, o inihaw na karne.
