Ang terminong "acyl anhydrides" ay tumutukoy sa isang uri ng organic compound na naglalaman ng dalawang acyl group na pinagsama ng isang oxygen atom. Ang acyl group ay isang functional group na binubuo ng isang carbonyl group (C=O) na nakagapos sa isang alkyl o aryl group. Ang anhydride ay tumutukoy sa isang compound na nawalan ng isang molekula ng tubig, at ang acyl anhydride ay nabuo sa pamamagitan ng pag-aalis ng isang molekula ng tubig mula sa dalawang mga molekula ng carboxylic acid. Karaniwang ginagamit ang Acyl anhydride sa organic synthesis bilang pinagmumulan ng mga acyl group, gayundin sa paggawa ng mga plastic, pharmaceutical, at iba pang produktong kemikal.