የ‹‹የሚበላ የባሕር ኧርቺን›› የመዝገበ-ቃላት ፍቺ ለሰዎች ለምግብነት ተስማሚ ነው ተብሎ የሚታሰበው የባሕር urchin ዓይነት ሲሆን ብዙውን ጊዜ ለተለያዩ ምግቦች እንደ ጣፋጭነት ያገለግላል። የባህር ቁንጫዎች በመላው ዓለም በውቅያኖሶች ውስጥ የሚገኙ እሾህማ የባህር እንስሳት ናቸው። አንዳንድ የባሕር ኧርቺን ዝርያዎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው፣ እና ጎዶቻቸው ወይም ሮይ ብዙውን ጊዜ እንደ ሱሺ፣ ሴቪች እና ፓስታ ባሉ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ። "የሚበላ የባሕር ኧርቺን" የሚለው ቃል በተለይ የሚያመለክተው ደህንነቱ የተጠበቀ እና ለሰው ልጅ ፍጆታ ተስማሚ የሆነውን የባህር ቁልቋል ነው።
