የ‹‹የተጋገረ ድንች›› መዝገበ ቃላት ትርጉሙ በምድጃ ወይም በእሳት ተዘጋጅቶ ቆዳው እስኪደርቅ እና ውስጡ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድንች ማለት ነው። በተለምዶ እንደ ቅቤ፣ መራራ ክሬም፣ አይብ፣ ባኮን ቢትስ፣ ቺቭስ ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ይቀርባል።
