“አንቾቪ ማልበስ” የሚለው ቃል መዝገበ ቃላት ትርጉሙ በ anchovies እንደ ቁልፍ ንጥረ ነገር የተሰራ ኩስ ወይም ልብስ ነው። ብዙውን ጊዜ ለስላጣዎች, ለአትክልቶች ወይም ለስጋ ምግቦች እንደ ማቀፊያ ያገለግላል. እንደ አዘገጃጀቱ ላይ በመመስረት አለባበሱ እንደ የወይራ ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም ዲጆን ሰናፍጭ ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ ይችላል። የአንቾቪ ልብስ መልበስ በጠንካራ እና ጨዋማ ጣዕም ይታወቃል፣ ይህም ለተለያዩ የምግብ አይነቶች ጥልቀት እና ውስብስብነት ይጨምራል።
