Die woord "tahini" verwys na 'n pasta gemaak van gemaalde sesamsaad. Dit is 'n algemene bestanddeel in die Midde-Oosterse en Mediterreense kookkuns en word dikwels in geregte soos hummus, baba ghanoush en halva gebruik. Tahini het 'n neutagtige geur en kan as 'n dip of 'n sous gebruik word, sowel as 'n basis vir slaaisouse of marinades. Dit is ook 'n goeie bron van proteïene, gesonde vette, en verskeie vitamiene en minerale.