Die woord "tabouli" (ook gespel "tabbouleh") verwys na 'n Midde-Oosterse slaai wat tipies gekapte pietersielie, kruisement, tamaties, uie en bulgurkoring insluit, geklee met suurlemoensap en olyfolie. Dit kan ook ander bestanddele soos komkommer of blaarslaai bevat. Die woord "tabouli" kom van die Arabiese woord "ta'būlī," wat beteken "gegeur met kruie."
